Hur vispar man grädde i en påse nata batida, crema batida. Grädde kan bara vispas luftigt om fetthalten är tillräckligt hög (över 30%). Vispgrädde med fetthalt 40% (%) fungerar bäst. I Sverige finns så kallad mellangrädde som är vispbar trots låg fetthalt (27%). Den måste dock vara riktigt kall när den vispas. 1 vispad grädde blir rinnig 2 Tips och råd när du ska vispa grädde! Vispgrädde med hög fetthalt är lättare att vispa. Understiger fetthalten 30% är den för mager för att vara vispbar och stabil på egen hand. Laktosfri vispgrädde innehåller ofta en lägre fetthalt än vanlig vispgrädde och kan därför ta lite längre tid att vispa till perfekt fluffig konsistens. 3 vispa grädde i förväg 4 Bakpulver i vispgrädde funkar även på växtbaserade alternativ. Dubbelkolla bara att den grädden du valt (havre-, kokos- eller soyagrädde) faktiskt är vispbar. Det brukar stå på förpackningen. Skillnaden som en sån liten mängd bakpulver gör är större än vad man kan tro. 5 Vispa grädde med en stavmixer. Du kan också vispa grädde med en stavmixer om du har en sådan tillgänglig. Att mixa grädde med en stavmixer fungerar faktiskt nästan lika bra som en elvisp, även om det tar lite längre tid. Men med lite tålamod kommer du få fluffigt vispad grädde att avnjuta. 6 Så vispar du grädde utan visp. Ta bara ett avlångt gräddpaket med skruvlock eller någon annan burk med lock. För bäst resultat ska den bara vara fylld till hälften med grädde. Skruva åt locket ordentligt och skaka sedan tetran ett litet tag (men inte för länge). 7 hur göra grädde 8 › /03/14 › vispa-gradde-utan-visp. 9 Fyll påsen eller flaskan till hälften ungefär med den ovispade grädden, stäng igen påsen eller flaskan/burken ordentligt och sedan är det bara. 10 Välj fet grädde! Grädde med hög fetthalt, 40 procent, är lättast att vispa. Grädde med lägre fetthalt tar längre tid. 2. Kyl ned grädden! Rumsvarm vispgrädde är svårare att vispa och blir lättare till smör – orsaken är att värme gör grädden instabil. Så ha kylväska och klampar när du handlar under sommaren. 11 Rumstempererad eller snabbkyld grädde får en svagare fettstruktur. Och vispar man sakta - för hand eller på lägsta hastigheten på elvispen - får man in mer luft, och belönas för sitt tålamod med fluffigare och mer stabil grädde. Jag fattade så småningom att luftbubblorna, inte vispriktningen, var den viktigaste biten. 12